ЭкоНива: премиальный твердый сыр
Холдинг «ЭкоНива» начал продажи новинок этого года: премиального твердого сыра Dürr Zeller и полутвердого сыра Momente aus Schollbrunn. Они уже есть в торговых сетях «Глобус», «Перекрёсток», METRO и АШАН. Сыры также продаются в фирменных магазинах «ЭкоНивы». Впервые новинки были представлены потребителям на выставке «Продэкспо-2023» в феврале.
При создании сыра Dürr Zeller (жаль, что производитель не указывает, как правильно произносить это название) технологи «ЭкоНивы» вдохновлялись швейцарским сыром "Аппенцеллер".
Dürr Zeller созревает в течение полугода. Обладает ярким вкусом с пряными и ореховыми нотами, высокой жирностью в 55% и плотной текстурой. Производитель надеется, что сыр займет достойное место на сырной тарелке потребителя. Сыр хорошо плавится и может стать хорошим дополнением к горячим блюдам.
Сыр "Momente aus Schollbrunn" («Воспоминания из Шольбрунна») продается на развес и в упаковках по 200 г. В этой деревушке на юге Германии прошло детство основателя и президента ГК «ЭкоНива» Штефана Дюрра. Сыр вдохновлен его воспоминаниями об особенностях местной кухни и локальных сыров. Он отличается аутентичным сливочным вкусом с ореховыми нотками. Сыр обладает однородной, умеренно эластичной консистенцией.
Третья новинка в этом ряду – сыр Momente aus Walldorf («Воспоминания из Вальдорфа»). Его созревание завершится в мае, а старт продаж ожидается летом. В городке Вальдорф прошли юные годы Штефана Дюрра. Вкусы, запомнившиеся в детстве, нашли свое отражение в этом сыре. В палитре преобладают сливочные и фруктовые ноты, которые придутся по душе потребителям разных возрастов.
Эти сыры бренда «ЭкоНива» производятся на Щучинском сыродельном заводе в Лискинском районе Воронежской области. Сыропригодное молоко класса А отбирается на собственных фермах по 29 показателям качества. На завод молоко доставляется с молочных комплексов «Добрино» и «Щучье», расположенных недалеко от предприятия. Быстрая доставка позволяет сохранить свежесть и отличные технологические свойства молока, необходимые для производства высококачественных сыров.
